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Vigilância Sanitária realiza palestra de orientação para restaurantes

Publicado em 26/06/2015 00:00:00


 

Orientar e apresentar as boas práticas nos serviços de restaurantes é o objetivo do Sistema Municipal de Vigilância Sanitária (Visa) de Prados ao realizar palestras no dia 6 de julho em Prados, e no dia 7 de julho no Bichinho. Estão convidados a participar proprietários, gerentes e funcionários dos restaurantes do município. A reunião de Prados será realizada no Teatro Municipal Prefeito José Café e no Bichinho, no Posto de Saúde da Comunidade.

A equipe da Visa Municipal vai passar nos estabelecimentos para ratificar o convite.

Durante os eventos o coordenador da Visa Leonardo José Carvalho de Melo e sua equipe apresentarão as normas da Vigilância Sanitária para a prestação dos serviços de restaurante e entregarão a todos uma série de folhetos, livretos e apostilas que orientam as Boas Práticas.

O material entregue aos presentes contém e destaca os seguintes temas: Como deve ser o local de trabalho (destacando a limpeza e organização do ambiente); Os cuidados que devem ser tomados com a água (água corrente e tratada, proveniente do abastecimento público, ou se de poços artesianos analisada de seis em seis meses); O que fazer com o lixo (lixeiras de fácil limpeza, com tampas e pedal e retirada do lixo para fora da área de preparo dos alimentos); Quem é o manipulador de alimentos (pessoa sempre limpa, com os cabelos presos e cobertos, sem barba, brincos, pulseiras, etc., e sem maquiagem); Quais cuidados devem ser tomados com os ingredientes usados no preparo dos alimentos (onde comprá-los de fornecedores que atendem às Boas Práticas). Leo explica que o papel da Vigilância Sanitária é proteger a população de riscos.

Foram entregues um Guia de Alimentação da Vigilância Sanitária, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), um folheto com orientações ao consumidor, o Programa Operacional Padrão de higienização da Caixa D’água e um folheto de dicas de recepção, manuseio e como servir alimentos, ambos do Departamento Municipal de Saúde de Prados, Uma apostila de Boas práticas para Serviços de Alimentação e também a Cartilha de Boas Práticas.

Ao final Leonardo explicou os objetivos da Visa Municipal e sua forma de orientação aos comerciantes e empresários.

O Sistema Municipal de Vigilância Sanitária:

O Sistema foi implantado em Prados por força da descentralização das ações de Saúde no Brasil. O Sistema Municipal de Vigilância Sanitária (Visa) está trabalhando para garantir uma melhor qualidade dos serviços e produtos de consumo de uma maneira geral, fiscalizando desde hospedagem, passando restaurantes, comércios de alimentos e até os produtos de limpeza, higiene e outros.

Com a descentralização todos os municípios ficaram responsáveis pela instauração da Vigilância Sanitária, cabendo aos mesmos realizar as fiscalizações, orientações e outros serviços do setor.

Assim, hotéis, pousadas, restaurantes, supermercados, açougues, padarias, bares, trailers, Amai, Apae, clínicas, academias, salões de beleza e até os órgãos municipais, como o cemitério, ambulâncias, escolas e para os demais estabelecimentos a serem fiscalizados, entre outros, recebem a visita dos fiscais sanitários municipais.

O objetivo do trabalho é garantir uma maior segurança tanto para o consumidor, quanto para os comerciantes e empreendedores, no que se refere à qualidade dos produtos e serviços comercializados.

“Num estabelecimento fiscalizado pela Vigilância Sanitária os consumidores tem a garantia de que estão adquirindo produtos e serviços de qualidade, dentro das normas estabelecidas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Com isso, tanto ganha o comerciante/prestador de serviços, quanto o consumidor, pois além da garantia de saúde pública para a população em geral, o comércio de qualidade aumenta a venda de seus produtos”, afirma o coordenador Municipal de Vigilância Sanitária Leonardo José Carvalho de Melo.

Até a presente dada a Visa Municipal já realizou palestras para consultórios odontológicos, padarias, lanchonetes, supermercados, barraqueiros das festas populares e trailers. Ainda no mês de julho a palestra deve ser realizada para os bares do município.

 

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